Автор сборника утверждает, что еда помогает идентифицировать себя людям, лишенным настоящей родины и прошедшим через нечеловеческие страданияВ Израиле издана третья кулинарная книга, рецепты для которой сообщили уцелевшие в Холокосте. Автор сборника Джун Файсс Херш проинтервьюировала более 100 евреев, побывавших в фашистских лагерях смерти, записала истории их жизни, воспоминания о еде и рецепты, которые сама же продегустировала.Отвергая обвинения в кощунственности подобной затеи, одна из героинь книги заявила, что пища помогает идентифицировать себя людям, лишенным настоящей родины и прошедшим через нечеловеческие страдания. По ее словам, оказавшись в страшных условиях, люди хранили память о домашних обедах.Даже в гетто и концлагерях женщины обменивались рецептами. Публикация старых рецептов позволит возродить семейные обычаи. .Книга щедро иллюстрирована. Она раздела на части — по географическим регионам, где проживали еврейские общины. Но в основном в ней содержатся рецепты традиционных блюд еврейкой кухни.http://www.aif.ru/food/news/88321
